Sedang mencari inspirasi resep moon cake isi pasta teratai / lotus dan telur asin yang Bikin Ngiler? Cara Bikinnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. apabila keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal moon cake isi pasta teratai / lotus dan telur asin yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari moon cake isi pasta teratai / lotus dan telur asin, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan moon cake isi pasta teratai / lotus dan telur asin yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.

Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan moon cake isi pasta teratai / lotus dan telur asin sendiri di rumah. Tetap berbahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuh kita. Anda dapat menyiapkan Moon Cake isi pasta Teratai / Lotus dan telur asin memakai 20 bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam pembuatan Moon Cake isi pasta Teratai / Lotus dan telur asin:

1. Ambil dough / kulit :
2. Gunakan tepung cakra
3. Ambil tepung kunci
4. Sediakan minyak sayur
5. Siapkan golden syrup
6. Gunakan kuning telur
7. Gunakan filling / isi :
8. Ambil pasta teratai
9. Gunakan kuning telur asin mentah
10. Ambil isi kuaci biji bunga matahari
11. Sediakan wijen putih
12. Sediakan pasta teratai :
13. Gunakan biji teratai mentah
14. Sediakan gula kastor
15. Siapkan minyak sayur
16. Ambil golden syrup :
17. Gunakan gula palem
18. Gunakan gula pasir
19. Siapkan potongan buah lemon
20. Ambil air

Langkah-langkah membuat Moon Cake isi pasta Teratai / Lotus dan telur asin:

1. Membuat golden syrup:masak gula palem, gula pasir dan air. Lalu masukkan air dari perasan jeruk lemon, dan kulit lemonnya. Masak selama kurang lebih 30 menit sampai mengental. Tes kekentalan dengan meneteskan ke air. Apabila sirup menyebar, masak lg, apabila sirup mengendap didasar air, berarti api bisa dimatikan. Apabila terlalu kental, tambahkan air, masak sebentar lg. Hasilnya sekitar 120 gr sirup. Gunakan setelah 14 hari. Golden sirup disimpan dikulkas, dan bisa tahan hingga 1 tahun.
2. Buat pasta teratai : rendam biji teratai selama 4 Jam. Lalu keringkan dan cuci bersih. Buang bagian yang berwarna hitam didalamnya (jika ada). Rebus air, masukkan biji teratai, dan masak selama 1 jam sampai lunak. Lalu blender biji teratai yang telah lunak sampai halus. Panaskan teflon, masak biji teratai yang telah diblender sambil terus diaduk. Masukkan minyak bertahap 3x. Lalu masukkan gula, aduk terus sampai menyatu jika diangkat. Dinginkan, lalu bungkus dengan plastik wrap.
3. Buat adonan kulit : ayak tepung terigu dan kosongkan bagian tengahnya. Tuangkan golden sirup, kuning telur dan minyak sayur. Aduk rata dengan sendok. Lalu uleni adonan sebentar dengan tangan. Kalau adonan terlalu kering, tambahkan sedikit golden sirup lagi, kalau adonan terlalu basah, tambahkan sedikit tepung.
4. Setelah adonan kalis, masih agak lengket, dan lembek, bungkus dengan plastik wrap. Biarkan selama 30-40 menit.
5. Pecahkan telur asin, ambil kuningnya dan cuci bersih. Oven 170°c selama 5 menit.
6. Campurkan pasta teratai dengan biji kuaci bunga matahari dan wijen putih, sampai tercampur rata. Bagi pasta menjadi 4 bagian, bulatkan. Isi dengan telur asin.
7. Setelah diidamkan 30-40 menit, bagi adonan kulit menjadi 4 bagian. Bulatkan bentuk seperti bola.
8. Pipihkan adonan kulit, bungkus isian / fillingnya dan bulatkan kembali. Lalu cetak dalam cetakan mooncake. Panggang dalam oven dengan suhu 190°c selama 12 menit.
9. Setelah dikeluarkan dari oven, semprotkan air agar mooncake tidak terlalu kering. Tunggu sampai dingin, oleskan dengan olesan kuning telur.
10. Oven lagi selama 5-7 menit dengan suhu 200°c. Keluarkan.
11. Lakukan langkah 9 & 10 sekali lagi. Lalu setelah selesai, dinginkan diatas rak pendingin. Lalu simpan dalam wadah kedap udara selama 1-2 malam agar minyaknya keluar dan cakenya mengkilap. Baru dinikmati. Hasilnya 4 buah mooncake ukuran sedang sekitar @135 gr

Gimana nih? Mudah bukan? Itulah cara membuat moon cake isi pasta teratai / lotus dan telur asin yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!