Kamu Lagi mencari inspirasi resep #11 roti sobek coklat keju metode autolisis yang Sedap? Cara Buatnya memang susah-susah gampang. Jika salah mengolah maka hasilnya Tidak Memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal #11 roti sobek coklat keju metode autolisis yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari #11 roti sobek coklat keju metode autolisis, mulai dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan #11 roti sobek coklat keju metode autolisis enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.

Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah #11 roti sobek coklat keju metode autolisis yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan #11 Roti Sobek Coklat Keju Metode Autolisis menggunakan 10 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan #11 Roti Sobek Coklat Keju Metode Autolisis:

1. Siapkan 250 gram tepung terigu protein tinggi (me : Cakra)
2. Gunakan 50 gram gula pasir (me : tepung gula)
3. Sediakan 100 cc susu UHT
4. Gunakan 1 butir telur
5. Ambil 30 gram mentega
6. Gunakan 1/2 sdt garam
7. Ambil 1 1/2 sdt ragi (me : Fermipan) setara 7 gr
8. Ambil Isian : Coklat batang/meses, keju, dll
9. Sediakan Olesan : 1 butir kuning telur dicampur 1 sdm susu UHT
10. Ambil Olesan setelah keluar dari oven : mentega

Cara membuat #11 Roti Sobek Coklat Keju Metode Autolisis:

1. Campurkan sampai rata semua bahan adonan kecuali fermipan. Lalu rounding (bulatkan). Tutup dengan plastik wrap hingga 6-8 jam (me : 6 jam)
2. Proses autolisis akan membuat adonan kalis karena membentuk ikatan gluten alami. Setelah 6 jam, campur dengan fermipan. Sebelumnya campur fermipan dengan 2 sdm air sehingga membentuk seperti pasta, agar lebih mudah tercampur. Lalu diuleni, boleh diuleni dengan tangan atau mixer ulir. Diresep asli dengan tangan dulu 5 menit lalu dengan mixer ulir 5 menit (me : 10 menit dengan tangan).
3. Kemudian proofing selama 10 menit. Tutup dengan serbet. Setelah 10 menit, tinju adonan untuk mengeluarkan udara. Dan bagi adonan menjadi 9 bagian (sekitar 51-53 gram per bagiannya). Isi dengan coklat batang/meses, keju, dll (sesuaikan dengan selera).
4. Tata dalam loyang yang dialasi kertas baking atau olesi dengan mentega. Proofing lagi selama 1 jam agar adonan membesar. Tutup dengan serbet atau plastik wrap.
5. Setelah 1 jam, panaskan oven selama 10 menit. Olesi adonan roti dengan campuran kuning telur dan susu UHT. Lalu baking adonan dengan suhu 150°C selama 40 menit (me : pakai api atas bawah). Jangan terlalu panas agar roti lembab dan tidak keras.
6. Setelah matang segera keluarkan dari oven dan langsung olesi dengan mentega agar permukaan roti lembut dan lembab.
7. Roti Sobek Coklat Keju siap dinikmati👍. Empuk dan enak banget loh…monggo dicobain moms🤗🙏.

Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan #11 Roti Sobek Coklat Keju Metode Autolisis yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!