Sedang mencari ide resep kofta kebab sayur | ala teflon yang Paling Enak? Cara Memasaknya memang tidak susah dan tidak juga mudah. seandainya keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal kofta kebab sayur | ala teflon yang enak seharusnya memiliki aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari kofta kebab sayur

Nah, kali ini kita coba, yuk, variasikan kofta kebab sayur Anda bisa membuat Kofta Kebab Sayur | ala Teflon menggunakan 32 bahan dan 19 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Kofta Kebab Sayur | ala Teflon:

1. Ambil A). Untuk Kofta Kebab
2. Gunakan daging giling pilih dgn 10% lemak
3. Gunakan wortel (berat sekitar 150 gram)
4. Ambil daun bayam cincang halus (ambil DAUNNYA saja)
5. Ambil daun bawang cincang halus
6. Ambil daun ketumbar/cilantro cincang halus(skip jika tdk ada
7. Sediakan bawang merah/bombay
8. Gunakan bawang putih haluskan
9. Siapkan jahe haluskan
10. Ambil maizena / corn flour
11. Ambil minyak yg baru (saya pakai minyak zaitun)
12. Sediakan merica bubuk atau sesuaikan selera
13. Ambil jintan bubuk atau sesuaikan selera
14. Gunakan kunyit bubuk atau sesuaikan selera
15. Siapkan ketumbar bubuk atau sesuaikan selera
16. Ambil kayu manis bubuk atau sesuaikan selera
17. Sediakan cabe bubuk atau skip jika tidak doyan pedas
18. Siapkan garam halus atau sesuaikan selera
19. Sediakan B.) UNTUK AROMA ARANG
20. Siapkan arang panas
21. Sediakan minyak sayur/goreng yg baru
22. Sediakan C). UNTUK NASI
23. Ambil beras cuci
24. Ambil wortel parut kasar pakai parutan keju size besar
25. Ambil daun bawang cincang kasar
26. Ambil bawang putih cincang halus
27. Gunakan mentega/minyak samin
28. Gunakan bawang goreng
29. Ambil air
30. Gunakan garam
31. Sediakan daun salam
32. Sediakan kunyit bubuk atau skip jika tdk suka warna lapis di nasi

Cara membuat Kofta Kebab Sayur | ala Teflon:

1. Kunci utama untuk hasil kofta kebab yg juicy, tidak keras dan tidak kering adalah pilih daging yg mengandung lemak antara 10% sampai 20%
2. Parut bawang merah/bombay lalu peras buang air perasannya, hingga bawang kesad tidak ada air lagi, ini berfungsi agar kebab tidak pecah saat kita panggang
3. Begitu juga dengan wortel, gunakan parutan keju size kecil, lalu peras buang air nya
4. Dalam wadah, campur daging giling,wortel parut tadi, bawang merah parut tadi, daun bayam cincang, daun bawang cincang, daun ketumbar cincang, bawang putih halus, maizena, garam, jahe halus, merica bubuk, jintan bubuk, kayu manis bubuk, kunyit bubuk, ketumbar bubuk, cabe bubuk dan 1.sdm minyak. (Check ulang semua yg ada di bahan.A, campur semua ya)
5. Campur hingga rata, diamkan taruh dalam kulkas, 30.menit sampai 1 jam agar bumbu meresap.
6. Setelah waktunya, panaskan teflon, tuang 1 sdm minyak pada teflon ratakan, biarkan benar benar panas, sambil menunggu teflon panas, ambil adonan pipihkan memanjang, usahakan pipih dan panjang ya, karena saat dipanggang dia akan mengecil/ciut.
7. Check teflon, jika sudah benar panas, taruh kebab, kecilkan api, panggang 4 menitan TEFLON TERBUKA DAN API KECIL ya
8. Setelah 4 menitan atau bawah kecoklatan lalu balikkan. Seperti ini, tetap dengan api kecil ya, tapi TUTUP TEFLON_nya sekarang masak sekitar 4 menitan.
9. Sementara menunggu kebab ready, ambil 1 jempol arang, bakar diatas kompor hingga panas.
10. Jika arang sudah siap panas dan kebab ready, lakukan langkah ini di 1.MENIT terakhir sebelum kompor dimatikan ya. Taruh arang tadi diantara kebab, alasi arang dengan foil/wadah anti panas, siram diatas arang tadi dengan 20.ml minyak goreng/minyak sayur yg masih baru, dan cepat tutup rapat teflon nya
11. Tutup rapat, dan jangan dibuka buka ya, biarkan hingga semua uap terserap ke kebab sekitar 1menit, karena asap yang dihasilkan dari arang tadi untuk aroma kebab yang harum.
12. Setelah uap terserap kedalam kebab, buka tutup teflon dan matikan api kompor, untuk minyak yang disiram ke arang tadi, bisa dioleskan ke kebab untuk aroma lebih harum lagi. Dan kebab siap disajikan dengan nasi putih biasa atau nasi lainnya.
13. Sekarang untuk nasi nya saya bikin "Garlic Carrot Rice", lelehkan mentega/minyak samin, masukkan bawang putih cincang tumis hingga keemasan.
14. Masukkan wortel parut dan daun bawang cincang aduk beberapa detik, masukkan beras yg sudah di cuci dan direndam, buang air rendaman, tuang beras ke dalam panci aduk pelan rata, _____________________________ NOTE= untuk yang menggunakan beras basmati, beras merah, brown rice, matta rice, wild rice rendam lebih dulu 1 jam sebelumnya. Dan untuk beras lokal biasa cukup direndam 10 menit saja ya.
15. Masukkan air panas, daun salam, dan garam, test rasa asin sesuaikan selera. _____________________________ takaran batas air dan beras kalo saya 2 ruas jari dipermukaan beras, atau kenali beras masing masing ya, masak terus DENGAN API BESAR, hingga semua air terserap ke beras, baru KECILKAN api ya,
16. Ambil 1 centong dari sebagian nasi, taruh ke dalam mangkuk campur dengan 1/2.sdt kunyit bubuk, aduk rata dan masukkan lagi ke panci, taruh diatas nasi putihnya, DAN TUTUP RAPAT PANCINYA, kemudian lanjutkan masak dengan API TERKECIL hingga nasi tanak. Saya sekitar 20 menitan. Dan nasi wortel yang gurih dengan 2 lapis warna Jadi deh.
17. Sajikan nasi yang berwarna putih dan kuning secara berlapis agar lebih menarik anak anak, dan Taburi nasi dengan bawang goreng, sajikan bersama kebab dan lalapan. _____________________________ Untuk nasi pendamping kebab yang lainnya, bisa diintip diresep saya yg lain ya seperti "Garlic butter Rice" ataupun "Potato tadig rice"
18. Tekstur dari wortel dan bayam tercampur dengan daging sangat tender juicy, aroma nya harum dan yummy.
19. Selamat mencoba semoga bermanfaat ya :)

ala teflon yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!